La Carte

Découvrez notre carte et quelques photos de nos spécialités.

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Pour toute allergie alimentaire veuillez nous le signaler et nous adapterons vos plats en conséquence.
Tout changement au menu entraînera un supplément.

Menu enfant (jusqu'à 12 ans)

10€

  • Viande
    ou
    Poisson du jour
  • Frites maison
  • Le désert du jour au choix

Formule express

13,50€

(uniquement le midi)

  • Entrée
    ou Plat du jour
  • Le dessert du jour au choix

Menu du jour

17€

(uniquement le midi)

  • Entrée du jour
  • Plat du jour
  • Le dessert du jour au choix

Formule

22€

Le tartare de bœuf Charolais
façon « bistrot », frites maison et salade verte croquante
ou
 Les croustillants de Saint Marcelin,
pommes vertes et noix, frites maison et salade verte craquante

Le dessert du jour au choix Les croustillants de Saint Marcelin,
pommes vertes et noix,
frites maison
et salade verte craquante
Le dessert du jour au choi

Formule

25€

La pièce de bœuf Charolaise, selon la sélection de notre boucher Maison Gouttebaron, salade croquante et frites maison
ou
La salade des Remparts… le pressé de veau français, condiments et chantilly au Raifort, la palette de porc ibérique, le cromesquis d’escargots de Bourgogne, salade verte craquante et frites maison

Le dessert du jour au choix

Menu Gourmand

30€

Le retour du marché
ou
 Les ravioles maison, Roquefort et poires,
émulsion crémeuse au lard fumé

Le poisson « retour de pêche »,
déclinaison autour du poireau
ou La volaille cuite basse température,

bouillon façon « pot au feu »

Fromage blanc
ou fromage sec selon la sélection de notre fromager

Le dessert au choix 

Menu dégustation

38€

Le pressé de veau français,
cuit basse température, condiments et chantilly au raifort
ou
Les cromesquis d’escargots de Bourgogne, émulsion persillée

Le dos de cabillaud rôti au four, crumble de châtaignes, crème de noisettes
ou
La pièce du boucher, jus corsé, fricassée de champignons des bois

Fromage blanc
ou fromage sec selon la sélection de notre fromager

Le dessert au choix

Entrées

La salade végétarienne, 
légumes et fruits de saison

14€

Les ravioles maison, Roquefort et poires, 
émulsion crémeuse au lard fumé

15€

Les croustillants de Saint Marcelin, 
salade craquante, pommes vertes et noix

17€

Les cromesquis d’escargots
de Bourgogne, émulsion persillée

18€

Le pressé de veau français
cuit basse température,
condiments et chantilly au raifort

18€

La salade des Remparts… 
le pressé de veau français, condiments et chantilly au raifort, la palette de porc ibérique, le cromesquis d’escargots de Bourgogne, salade verte craquante

20€

Viandes

Le tartare de boeuf Charolais
façon « bistrot »

18€

Le burger des Remparts
selon l’inspiration du chef

18€

Les cervelles d’agneau
façon « meunière »

18€

La volaille cuite basse température
bouillon façon « pot au feu »

18€

La pièce de bœuf Charolaise,
selon la sélection de notre boucher
Maison Gouttebaron

22€

Poissons

Le poisson « retour de pêche »,
déclinaison autour du poireau

18€

Le pavé de saumon snacké, 
crème fouettée, acidulée
aux herbes fraîches

19€

Le dos de cabillaud rôti au four, 
crumble de châtaignes, crème de noisettes

19€

Les noix de coquille Saint Jacques 
juste saisies, émulsion senteurs des bois,
fricassée de champignons

20€

Fromages

Fromage blanc
crème ou coulis de fruits rouges

4€

Fromage sec selon la sélection de notre

fromager

5€

Desserts maison

Le dessert du jour

7€

La mousse au chocolat noir

7€

L’île flottante et crème anglais

7€

La crème brûlée
à la vanille Bourbon

7€

Le tiramisù  « traditionnel »

7€

La panna cotta
ou caramel beurre salé
ou chocolat
ou aux fruits rouges

7€

Le dôme
façon « Mont Blanc »

9€

Le dôme crémeux chocolat blanc/passion
et croustillant de riz soufflé

9€

Le mi-cuit chocolat noir,
cœur poires caramélisées,
chantilly spéculoos

9€

Glaces et sorbets artisanaux

2 parfums au choix : 
Café, caramel beurre salé, chocolat, 
vanille, citron vert, framboise, fraise,
fruit de la passion

6€

Boissons

Eaux

50cl
1l
Vittel
2,50€
4,50€
Badoit
3€
5€
San Pellegrino
3€
3,50€

Apéritifs

Apéritif maison
7€
Cocktail du moment
8€
Vin blanc crème au choix
cassis, framboise,
myrtille, pêche
4€
Ricard 2cl
Pastis 2cl,
Martini 4cl,
Suze 4cl
4€
Whisky 4cl
6€
Coupe de champagne
Paul Romain
15cl
7€
Kir royal
15cl
8€

Bières

PRESSION la sélection du mois
Galopin
15cl
2,50€
Demi
25cl
4€
Pinte
50cl
8€
BOUTEILLE
Bière du Sornin
choix du brasseur
33cl
6€

Soft

Sirop à l’eau,
Limonade,
25cl
2,50€
Coca cola,
Perrier
33cl
3,50€
Jus de fruits
Pomme, ACE, Fraise,
Coco/Ananas, Tomate
20cl
3,50€
Cocktail maison sans alcool
6,50€

Digestifs

Get 27, Gin, Rhum, Cognac...
4 cl
6€

Carte des Vins

Vins Rouges

75cl
Côte Roannaise
La sélection du moment
24€
Vallée du Rhône
35€
Le Versant (AOP)
Vallée du Rhône
35€
Crozes Hermitage (AOP)
Les Sens
Domaine Fayolle
Languedoc
24€
Montpeyroux (AOP)
Val de Loire
28€
Chinon (AOP)
Domaine Le Paradis, La Lysardière
Bourgogne et Beaujolais
22€
Julienas (AOP)
Domaine du Marronnier
Bourgogne
42€
Mercurey 1er Cru (AOP)
Château d’Etroyes
Côtes de Bergerac
24€
Château Marie Plaisance (AOP)

Vins Rosés

75cl
Côtes de Provence
24€
Suzanne Robin (IGP)
Le retour aux Sources
Côtes de Provence
25€
Le secret des Espérelles (AOP)
(IGP) Var
26€
Le Grand St Paul (AB)

Vins Blancs

75cl
Pays d’Oc
23€
Viognier (IGP)
Bourgogne
33€
Viré Clessé (AOP)
La Quintaine
Côtés de Gascogne
27€
Jardin secret (IGP)
Domaine Villa Dria
Côtes de Bergerac
24€
Château Marie Plaisance (AOP)
Vallée de la Loire
25€
Saumur blanc (AB)
Coq’licot
Luberon
28€
Grand Marrenon (AOP)
Champagne
50€
Nicolas Feuillate
Brut Millésimé

Vins au verre

Vins Rouges

12cl
Côte Roannaise
La sélection du moment
5,50€
Vallée du Rhône
5,50€
Le Versant (AOP)
Bourgogne et Beaujolais
6€
Bourgogne et Beaujolais
6€
Julienas (AOP)
Domaine du Marronnier
Languedoc
6€
Montpeyroux (AOP)
Terre Rustique

Vins Rosés

12cl
Pays d’Urfé
5,50€
Suzanne Robin (IGP)
Le retour aux Sources
Côtes de Provence
5,50€
Le secret des Espérelles (AOP)
(IGP) Var
6€
Le Grand St Paul

Vins Blancs

12cl
Pays d’Oc
5,50€
Viognier (IGP)
Côtes de Bergerac
5,50€
Château Marie Plaisance (AOP)
Côtés de Gascogne
6€
Jardin secret (IGP)
Domaine Villa Dria
Luberon
6€
Grand Marrenon (AOP)

Vins au pichet

(Uniquement le midi)

Vins Rouges

25 cl        50 cl

Côtes du Rhône (AOP)

5,00 €      8,00 €

Vins Rosés

25 cl        50 cl

Pays du Gard (IGP)

5,00 €      8,00 €

Vins Blancs

25 cl        50 cl

Grenache blanc, La Logia

5,00 €      8,00 €

Boissons chaudes

Café
2€
Thé ou Infusion
2,50€

Pour toute allergie alimentaire veuillez nous le signaler et nous adapterons vos plats en conséquence.
Tout changement au menu entraînera un supplément.

Quelques unes de nos créations

Pour vous mettre l'eau à la bouche...

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