La Carte
Découvrez notre carte et quelques photos de nos spécialités.
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Pour toute allergie alimentaire veuillez nous le signaler et nous adapterons vos plats en conséquence.
Tout changement au menu entraînera un supplément.
Menus
Menu enfant (jusqu'à 12 ans)
10€
- Viande
ou Poisson du jour - Frites maison
- Le désert du jour au choix
Formule express
14€
(uniquement le midi)
- Entrée
ou Plat du jour - Le dessert du jour au choix
Menu du jour
18€
(uniquement le midi)
- Entrée du jour
- Plat du jour
- Le dessert du jour au choix
Formule
23€
Le tartare de saumon
marinade à l’huile d’olive,
citron vert et herbes fraîches,
salade verte craquante
et frites maison
ou Le tartare de bœuf Charolais
façon « bistrot »,
frites maison
et salade verte craquante
Le dessert du jour au choix
Formule
26€
La salade fraîcheur…
les croustillants de chèvre frais,
jambon Serrano,
fruits de saison
et frites maison
ou Les grenouilles
au beurre persillé
et frites maison
Le dessert du jour au choix
Menu Gourmand
31€
Le retour du marché
ou La salade primeur, asperges rôties,
œuf poché, copeaux de grana padano
Le poisson « retour de pêche », croûte
de tapenade, émulsion aux légumes du soleil
ou Le cannelloni de volaille, farce fine ricotta/
épinards, crème légère au piment d’Espelette
Fromage blanc
ou fromage sec selon la sélection
de notre fromager
Le dessert au choix
Menu dégustation
39€
Le millefeuille craquant au sarrasin,
saumon mariné aux herbes fraîches,
condiments betterave/framboise
ou La terrine d’effiloché de veau français et
foie gras de canard maison, chutney de saison
Les filets de rougets, légumes de saison
snackés, siphon agrumes/passion
ou Le jarret d’agneau français cuit basse
température, semoule aux senteurs
méditerranéennes
Fromage blanc
ou fromage sec selon la sélection
de notre fromager
Le dessert au choix
Entrées
La salade végétarienne,
légumes et fruits de saison
14€
La salade primeur
asperges rôties, œuf poché,
copeaux de grana padano
15€
Le millefeuille craquant au sarrasin,
saumon mariné aux herbes fraîches,
condiments betterave/framboise
18€
La terrine d’effiloché de veau français
et foie gras de canard maison,
chutney de saison
19€
La salade fraîcheur…
les croustillants de chèvre frais,
jambon Serrano, fruits de saison
20€
Viandes
Le tartare de boeuf Charolais
façon « bistrot »
19€
Le burger des Remparts
selon l’inspiration du chef
19€
Le cannelloni de volaille,
farce fine ricotta/épinards,
crème légère au piment d’Espelette
19€
Le jarret d’agneau français
cuit basse température, semoule
aux senteurs méditerranéennes
20€
Les cervelles d’agneau
façon meunière
20€
La pièce de bœuf Charolaise,
selon la sélection de notre boucher
Maison Gouttebaron
23€
Poissons
marinade à l’huile d’olive, citron vert et herbes fraîches
croûte de tapenade, émulsion aux légumes du soleil
légumes de saison snackés, siphon agrumes/passion
Fromages
Fromage blanc
crème ou coulis de fruits rouges
4€
Fromage sec selon la sélection de notre
fromager
5€
Desserts maison
Le dessert du jour
7€
7€
La crème brûlée
à la vanille Bourbon
7€
Le tiramisù
selon l’inspiration de notre pâtissier
7€
La panna cotta
au caramel beurre salé
ou coulis de fruits rouges
ou coulis de fruits exotiques
7€
La pavlova,
crémeux citron/basilic, insert framboise
9€
Le soufflé glacé chocolat noir 72%
aux fruits rouges
9€
cœur abricot
Glaces et sorbets artisanaux
2 parfums au choix :
Café, caramel beurre salé, chocolat,
vanille, citron vert, framboise, fraise,
fruit de la passion
6€
Boissons
Eaux
Apéritifs
cassis, framboise,
myrtille, pêche
Pastis 2cl,
Martini 4cl,
Suze 4cl
Paul Romain
Bières
choix du brasseur
Soft
Limonade,
Perrier
Pomme, ACE, Fraise,
Coco/Ananas, Tomate
Digestifs
Carte des Vins
Vins Rouges
La sélection du moment
San Pieru
Terre Rustique
Domaine Le Paradis, La Lysardière
Domaine du Marronnier
Agriculture Biologique AOP
Nos Terroirs
Les Sens
Domaine Fayolle
Domaine d’Etroyes
Vins Rosés
Grain d’amour
Gris de Gris - Dune
Vins Blancs
Domaine Villa Dria
Domaine Les Palais
Domaine la Quintaine
Brut Millésimé
Vins au verre
Vins Rouges
San Pieru
Terre Rustique
Vins Rosés
Grain d’amour
Vins Blancs
Domaine Villa Dria
Vins au pichet
(Uniquement le midi)
Vins Rouges
25 cl 50 cl
Côtes du Rhône (AOP)
5,00 € 8,00 €
Vins Rosés
25 cl 50 cl
Pays du Gard (IGP)
5,00 € 8,00 €
Vins Blancs
25 cl 50 cl
Grenache blanc, La Logia
5,00 € 8,00 €
Boissons chaudes
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Tout changement au menu entraînera un supplément.
Quelques unes de nos créations
Pour vous mettre l'eau à la bouche...
