La Carte

Découvrez notre carte et quelques photos de nos spécialités.

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Menu enfant (jusqu'à 12 ans)

9,00 €

  • Steack haché
    ou
    Poisson du jour
  • Frites maison
  • Glace

Formule express

12,50 €

(uniquement le midi)

  • Entrée
    ou Plat du jour
  • Dessert du jour

Menu du jour

16,00 €

(uniquement le midi)

  • Entrée du jour
  • Plat du jour
  • Dessert du jour

Formule

21,00 €

  • Le tartare de boeuf Charolais façon « bistrot », frites maison et salade verte croquante
    ou
    Le croustillant de St Marcelin, miel et poivre de Timut, viande de boeuf séchée des Alpes, salade verte croquante, frites maison
    ou
    Le duo de saumons Gravlax et « Belle vue », crème ricotta & citron  vert, huile d’olive, salade verte croquante, frites maison
  • Dessert du jour

Formule

23,00 €

  • La pièce de bœuf Charolaise, selon la sélection de notre boucher Maison Gouttebaron, salade croquante, frites maison
    ou
    La salade des Remparts… Le foie gras mi-cuit, le cromesquis de canard confit, la viande de bœuf séchée des Alpes, frites maison
    ou
    Les cuisses de grenouilles en persillade, frites maison
  • Dessert du jour

Menu Gourmand

28,00 €

  • Le retour du marché
    ou
    L’oeuf parfait, velouté de butternut, éclats de marrons
  • Le poisson « retour de pêche », façon Grenobloise
    ou
    Le suprême de volaille rôti en basse température, fricassée forestière, jus de volaille corsé
  • Fromage blanc
    ou
    fromage sec selon la sélection de notre fromager Maison Delorme
  • Dessert aux choix 

Menu dégustation

35,00 €

  • Le foie gras mi-cuit, chutney de fruits de saison, brioche toastée
    ou
    Le saumon façon gravlax, condiment framboise & betterave, crème ricotta & citron vert 
  • Le dos de cabillaud ou lieu jaune en habit vert, sauce Matelote
    ou
    La souris d’agneau confite 12 heures, semoule en tajine, fruits confits, menthe et coriandre
  • Fromage blanc
    ou
    fromage sec selon la sélection de notre fromager Maison Delorme
  • Dessert aux choix

Entrées

Le retour du marché

13,00 €

L’oeuf parfait, velouté de butternut,
éclats de marrons

14,00 €

Le croustillant de St Marcelin,miel et poivre de Timut,
viande de boeuf séchée des Alpes

15,00 €

Le saumon façon gravlax, condiment framboise/betterave, crème
ricotta & citron vert

16,00 €

Les noix de St Jacques juste saisies,
wok de chou vert, écume citronnelle
et gingembre

17,00 €

Le foie gras mi-cuit, 
chutney de fruits de saison,
brioche toastée

18,00 €

La salade des Remparts le foie gras mi-cuit,
le cromesquis de canard confit, la viande
de bœuf séchée des Alpes

19,00 €

Viandes

Le tartare de boeuf Charolais
façon « bistrot »

17,00 €

Le burger des Remparts selon
l’inspiration du chef

17,00 €

Le confit de canard
IGP du Sud-ouest

17,00 €

Le suprême de volaille rôti en basse température, fricassée forestière,
jus de volaille corsé

17,00 €

L’assiette Cochonnaille

18,00 €

La souris d’agneau confite 12 heures, 
semoule en tajine, fruits confits,
menthe et coriandre
 

18,00 €

La pièce de boeuf Charolaise,
selon la sélection de notre boucher
Maison Gouttebaron

21,00 €

Poissons

Le poisson « retour de pêche », façon Grenobloise

16,00 €

Le saumon snacké à la plancha,
poireaux confits citron et huile d’olive

17,00 €

Le dos de cabillaud ou lieu jaune
en habit vert, sauce Matelote

18,00 €

Les gambas rôties, endive braisée
à l’orange, beurre blanc
à la vanille Bourbon

18,00 €

Les cuisses de grenouilles en persillade

18,00 €

Fromages

Fromage blanc crème

ou coulis de fruits rouges

3,00 €

Fromage sec selon la sélection de notre

fromager (maison Delorme)

4,00 €

Desserts maison

Le dessert du jour

7,00 €

La mousse au chocolat noir

7,00 €

L’île flottante, crème anglaise

7,00 €

La crème brûlée
à la vanille Bourbon

7,00 €

Le tiramisù au café « traditionnel »

7,00 €

Le parfait glacé
au café et Amaretto, éclats choco/café

8,00 €

La tarte façon tatin, crème mascarpone, streusel amandes et noisettes

8,00 €

L’inspiration du chef

8,00 €

Glaces et sorbets artisanaux

2 parfums au choix : 
Café, caramel beurre salé, chocolat, 
vanille, citron vert, framboise, fraise,
fruit de la passion

5,00 €

Boissons

Eaux

50 cl               1 L

Vittel

2,50 €              4 €

St-Alban

    ---           4,50 €

San Pellegrino

3,00 €      4,50 €

Bières

Pression : sélection du mois
15 cl     2,50 €
  • Galopin
25 cl    4,00 €
  • Demi
50 cl    8,00 €
  • Pinte

Bouteille : Bière du Sornin,

choix du brasseur

33 cl      6,00 €

Apéritifs

Apéritif maison

        6,00 €

Vin blanc crème au choix (cassis,

framboise, myrtille, pêche ou

pamplemousse)

        4,00 €

Ricard 2cl,
Pastis 2cl,
Martini 4cl,
Suze 4cl
Whisky 4cm…

        4,00 €

Coupe de Champagne,

Paul Romain

        7,00 €

Kir Royal

        8,00 €

Soft

Sirop à l’eau, Limonade, Ice Tea

25 cl      2,50 €

Coca-Cola,

Perrier

33 cl      3,50 €

Jus de fruits (orange, ananas,

abricot, tomate, fraise)

25 cl      3,50 €

Digestifs

Get 27, Gin, Rhum, Cognac…

4 cl      5,00 €

Carte des Vins

Vins Rouges

37,5 cl        75 cl

Côte Roannaise
La sélection du moment

---     20,00 €

Vallée du Rhône

Le Versant (AOP)

---     20,00 €

Vallée du Rhône

St Joseph, Les Coteaux,

Domaine Durand (AOP)

25,00 €    35,00 €

Bordeaux

Les Baricailleurs (AB)

---    24,00 €

Langquedoc

St Guilhem le Désert
(IGP 100 sans sulfite)

---    21,00 €

Bourgogne

Corton Ladoix Les Vris
Domaine Chapelle & Fils 
(AB)

---    40,00 €

Bourgogne et Beaujolais

Julienas
Domaine
du Marronier (AOP)

---    22,00 €

Vins Rosés

37,5 cl        75 cl

Pays d’Urfé

Suzanne Robin
Le retour aux sources (IGP)

---    20,00 €

Côtes de Provence

Bailli de Provence (AOP) 

16,00€    25,00 €

Luberon

Les Barrabans (AOP)

---    20,00 €

IGP Var

Le Grand St Paul

---    22,00 €

Vins Blancs

37,5 cl        75 cl

Côtes de Bergerac

Château Marie Plaisance (AOP)

---    20,00 €

Pays d’Oc

Viognier (IGP)

---    21,00 €

Costières de Nîmes

Auzan (AB)

---    24,00 €

Bourgogne

Mâcon Lugny,

L’Ergance (a.o.p)

15,00 €    25,00 €

Val de Loire

Menetou Salon
Maison Guy Saget (AOP)

---    27,00 €

Champagne

Nicolas Feuillate
Brut Millésimé

---    50,00 €

Vins au verre

Vins Rouges

12 cl

Côte Roannaise

La sélection du moment

5,00 €

Bourgogne et Beaujolais
Julienas
Domaine du Marronnier (AOP)

5,50 €

Bordeaux 
Les Baricailleurs

6,00 €

Vins Rosés

12 cl

Pays d’Urfé Suzanne Robin

Le Retour aux sources (IGP)

5,00 €

IGP Var
Le Grand St Paul

6,00 €

Vins Blancs

12 cl

Pays d’Oc
Viognier (IGP)

5,00 €

Côtes de Gascogne

Château Marie Plaisance (AOP)

5,50 €

Costières de Nîmes
Auzan

6,00 €

Vins au pichet

(Uniquement le midi)

Vins Rouges

25 cl        50 cl

Côtes du Rhône (AOP)

5,00 €      8,00 €

Vins Rosés

25 cl        50 cl

Pays du Gard (IGP)

5,00 €      8,00 €

Vins Blancs

25 cl        50 cl

Grenache blanc, La Logia

5,00 €      8,00 €

Boissons chaudes

Café

2,00 €

Infusion (verveine, tilleul)

2,50 €

Quelques unes de nos créations

Pour vous mettre l'eau à la bouche...

La façade
La façade
La façade
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