La Carte
Découvrez notre carte et quelques photos de nos spécialités.
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Pour toute allergie alimentaire veuillez nous le signaler et nous adapterons vos plats en conséquence.
Tout changement au menu entraînera un supplément.
Menus
Menu enfant
10€
(jusqu’à 12 ans)
Viande
ou
Poisson du jour
Frites maison
Dessert du jour
Formules express
17€
(Uniquement le midi)
Entrée du jour
+
Plat du jour
ou
Entrée du jour
+
Dessert du jour
ou
Plat du jour
+
Dessert du jour
Menu du jour
19,50€
(uniquement le midi)
Entrée du jour
Plat du jour
Dessert du jour
Formule
27€
Le tartare de bœuf Charolais
façon « bistrot »,
salade craquante
et frites maison
ou
Le tartare de Saumon
marinade huile d’olive et citron vert,
salade craquante
et frites maison
ou
La salade craquante
croustillants chèvre frais,
effiloché de jambon Serrano,
fruits de saison
et frites maison
Le dessert au choix
Menu Gourmand
35€
La tartine gourmande
fricassée de butternut, pommes, Saint Nectaire, salade craquante
ou
Le velouté de chou-fleur au lard fumé
éclats de noisettes, chips croustillante
Le pavé de saumon rôti
crumble pistache, beurre blanc acidulé, poireaux snackés
ou
La noix de joue de bœuf confite
sauce vigneronne, petits légumes cuits basse température
Fromage blanc
ou fromage sec selon la sélection de notre fromager
Le dessert au choix
Menu dégustation
41€
La terrine de foie gras de canard maison,
chutney du moment, pain toasté à la châtaigne
ou
La cassolette forestière
escargots de Bourgogne, œuf parfait, cèpes caramélisés
Les Saint Jacques poêlées
bouillon façon pot au feu, petits légumes
ou
Le magret de canard
jus corsé au cidre, pommes onctueuses façon tatin, tuile pain d’épices
Fromage blanc
ou fromage sec selon la sélection de notre fromager
Le dessert au choix
Entrées
La salade végétarienne
14€
Le velouté de chou-fleur au lard fumé
éclats de noisettes, chips croustillante
15€
La tartine gourmande
fricassée de butternut, pommes, Saint Nectaire, salade craquante
15€
La cassolette forestière
escargots de Bourgogne, œuf parfait, cèpes caramélisés
18€
La terrine de foie gras de canard maison,
chutney du moment, pain toasté
à la châtaigne
20€
Viandes
La noix de joue de boeuf confite
sauce vigneronne, petits légumes cuits basse température
19€
Le tartare de bœuf Charolais
façon « bistrot »
20€
Le burger des Remparts
pain feuilleté maison, confit d’oignons au soja, oignons rouges, tomates, fromage du moment, paleron de bœuf confit basse température
20€
Les cervelles d’agneau
façon meunière
20€
Le magret de canard
jus corsé au cidre, pommes onctueuses façon tatin, tuile pain d’épices
21€
La pièce de bœuf Charolaise,
selon la sélection de notre boucher
Maison Gouttebaron
25€
Poissons
Le pavé de saumon rôti
crumble pistache, beurre blanc acidulé, poireaux snackés
Le filet de dorade royale
émulsion forestière, fricassée de champignons des bois
Les grenouilles au beurre persillé
Les Saint Jacques poêlées
bouillon façon pot au feu, petits légumes
Fromages
Fromage blanc
crème ou coulis de fruits rouges
4€
Fromage sec
selon la sélection de notre fromager
5€
Desserts maison
Glace artisanale
2 parfums au choix
6€
Le dessert du jour
7€
La mousse au chocolat noir
7€
La crème brûlée
à la vanille Bourbon
7€
Le tiramisù au café
7€
L’entremet façon Forêt Noire
crémeux chocolat 72%, vanille, confit
de griottes
9€
Le finger citron jaune – amandes
biscuit financier, cœur praliné-amandes, mousse citron jaune
9€
Le Mont Blanc revisité
meringue, crème de marron, confit cassis, chantilly vanille Bourbon
9€
Le dôme poires et spéculos
biscuit spéculos, poires fondantes, crème vanille chocolat blanc
9€
Glaces et sorbets artisanaux
2 parfums au choix :
Café, caramel beurre salé, chocolat,
vanille, citron vert, framboise, fraise,
fruit de la passion
6€
Boissons
Eaux
Apéritifs
cassis, framboise,
myrtille, pêche
Pastis 2cl,
Martini 4cl,
Suze 4cl
Paul Romain
Bières
choix du brasseur
Soft
Limonade,
Perrier
Pomme, ACE, Fraise,
Coco/Ananas, Tomate
Digestifs
Carte des Vins
Vins Rouges
La sélection du moment
Vins Rosés
Vins Blancs
Vins au verre
Vins Rouges
Vins Rosés
Vins Blancs
Vins au pichet
(Uniquement le midi)
Vins Rouges
25 cl 50 cl
Côtes du Rhône (AOP)
5,00 € 8,00 €
Vins Rosés
25 cl 50 cl
Pays du Gard (IGP)
5,00 € 8,00 €
Vins Blancs
25 cl 50 cl
Grenache blanc, La Logia
5,00 € 8,00 €
Boissons chaudes
Pour toute allergie alimentaire veuillez nous le signaler et nous adapterons vos plats en conséquence.
Tout changement au menu entraînera un supplément.
Quelques unes de nos créations
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